おうちで海ごはん 「アジのあんじゃなます」 日本財団 海と日本PROJECT in 富山県 2020 #10
富山の「おうちで海ごはん」は、簡単に作れて美味しい魚津の郷土料理「アジのあんじゃなます」を紹介します。生のマアジの切り身に軽く塩をふって、１０分ほど馴染ませせたあと、お酒で手もみ洗い。キッチンペーパーなどで水気を取り、味噌、砂糖、酢、生姜で味付け。身が崩れない程度に混ぜて出来上がり。「あんじゃ」とは魚津の言葉で兄弟の兄を表す「兄者」。一度、お試しあれ。
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そんな海で進行する環境の悪化などの現状を「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げたい。
そんな想いを込めて、日本財団、国土交通省、総合海洋政策本部（日本政府）が旗振り役となって行われるオールジャパン参加型プロジェクトが、「海と日本プロジェクト」です。
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