ご飯がモリモリ進む冷しゃぶレシピ!お肉もしっとり柔らか!豚しゃぶと玉ねぎのさっぱり漬けの作り方
暑い時期に豚しゃぶ、冷しゃぶを食べたくなりません??
ポイント満載の美味しい豚しゃぶレシピをご紹介しますー!
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:18 調理
09:06 試食
■豚しゃぶと玉ねぎのさっぱり漬け
【材料】
・豚しゃぶしゃぶ用肉(肩ロースがおすすめ):200g
・玉ねぎ:1/4〜1/2個
・しょうがの千切り:1~2かけ分
・万能ねぎの小口切り:適宜
・だし汁:2/3カップ
・酒:大さじ2
○南蛮だれ
・しょうゆ、酢:各大さじ2
・砂糖、みりん:各大さじ1
・赤唐辛子:2本
※電子レンジ600Wで約1〜2分
【感想】
こんなに柔らかくて味染みの豚しゃぶ、生まれて初めてっす。(スタッフ)
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
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#コウケンテツ
#料理
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30件のコメント
年中、一番リピしてるレシピです。
3分の2カップとは
1カップ200ml∴
約132ml
レンジする時はラップをする
これホンマに美味いす
びっくりするほど美味しいです。おいしすぎてごはん中にコメントしてます!!!
3分の2カップとは132ml
美味しすぎていつもボウル作っていっぱい食べてます🤍
美味しすぎて毎日食べたいくらい… ♡ 新玉ねぎをゲットしたのでまた作ります!
代用で鶏むね肉でも作ってみたいと思います!
わが家の定番になりました♪豚をゆでたあとはスープにしてるのでカンタンに2品できます。ありがとうございます
コウさんレシピを作っては美味しいな~って楽しんでたのですがこれは群を抜いてます!めちゃくちゃ美味しいです!
これ柔らかくて鰹出汁の旨味がからんで最高に美味しいです。
暑くなったので今日作ります!
1枚、2枚、3枚…四谷階段思わず笑いました。
料理は楽しんでするのがベストです。
早速、今晩調理してみます。
いつも楽しい動画ありがとうございます。
私は、冷しゃぶは何回も作りましたが、今迄は、コウさんの仰る通り、グツグツ沸いたお湯に豚肉を入れて、火が通った肉を氷水に入れて、ざるに入れて、水分が取れるのを待ち、胡麻だれ等を漬けるという方法でした🙇この動画を何度も繰り返し見て、何とか、上手く出来ました<(_ )>確かに、以前に比べると手間はかかりますが、味は、ワンランクアップするんじゃ無いかと思っております<( _)>
主人には、赤唐辛子を半分に割ってい無いとクレームを付けられましたが、一人息子共々、今回の動画の倍の量である400gの豚肉が、あっと言う間に無くなりました<(_ _)>玉葱も完食して貰え、箸の運びが、凄く良かったです\(^o^)/!
南蛮だれの分量は、動画の倍にしましたが、肉を漬ける出汁は、3倍位に増やして、やっと量が足りました<(_ _)>只、お湯に入れるお酒は、動画の分量通りにしました🙇
色々作ってきたけど、やっぱりケンテツ先生のセンスピカイチ✨今日はコレ!
❤今度作って見たいです、
未だにこのレシピは夏の定番!!
まじで美味しい😋
夏になるとこれを、作ります❤季節括りはいかがですか❤
倍の分量で作りました。美味しかったです。お肉を出汁に漬けるのが面倒なので、直接タレに漬けると何か良くないのでしょうか?
すぐに食べても美味しかったですが、一日経つと良く浸かっていて更に美味しいです!分量も2:1で分かりやすいです!
そうめんの時にいつも作っています😊
本当に美味しくて何度も作ってます。
しゃぶしゃぶ用肉を手に入れたら必ず作ります笑
バラでもロースでも作りましたがロースの方が美味しくできました!✨
甘酢タレと玉ねぎと唐辛子の相性が最高です☺️
昨日作りました🩷美味し過ぎてびっくり!なので今日も作りますわらい😂🩷
今日(R6 6.7)の夕飯のメインに、此れを作りました!初めて作った昨夏、主人にクレームを付けられた赤唐辛子を半分に切り、後は前回と同じ手順でやりましたら、主人は何のクレームも付けず、一人息子も、パクパク食べてくれました😊勿論私も食べましたが、とても美味しかったです✨お湯にお肉を入れて、氷水に付け、冷ますのを待つよりは、遥かに手間はかかりますが、お肉は柔らかくなるし、骨折り甲斐があろうというものです✨
美味しくて一回で食べ切りそうになり慌てて静止
ちょっと冷やしたのと食べ比べたくて明日まで我慢
砂糖は控えてるので蜂蜜で
お酢&酢玉ねぎベースで!
トマト入れたら更に旨そう😊
豚しゃぶがこんなに柔らかくなるなんて!
今まで作ってたのは間違いでした。本当に美味しい!
これからのシーズン頻繁に作ります。
1ま〜い…2ま〜い…
番町バラ🥩屋敷ww
だし汁ってどういうものなんでしょうか??
白だしを適当に薄めるとか?
初心者すぎてこういうとこで詰む
光市民ホールの公演を聴いて、とても感動🌟🌟早速作ります!心もイケメンすぎる!これからも楽しみにしてます😊
昨日、光市民センターでのお話の中でこちらのレシピ動画を知り早速参りました😄ジョークを交えながらのトーク、最高に楽しませて頂きました。このレシピもやってみます🥰