海鮮たっぷりトムヤム　トムヤムポテーク 　Tom Yum Seafood　ต้มยำโป๊ะแตก　タイ料理レシピ＃95

海鮮たっぷりトムヤム　トムヤムポテーク 　Tom Yum Seafood　ต้มยำโป๊ะแตก　タイ料理レシピ＃95

海老だけ入れるトムヤムクンより豪華なトムヤムスープ
ポテークは何種類もの海鮮を入れることを指していて
蟹を入れるとさらに華やぎます
今回はトムヤムペーストを入れないクリアなトムヤムスープです

材料（4、5人分）
海老　　　　　　300g
烏賊　　　　　　300g
白身魚　　　　　300g
蛤　　　　　　　400g
レモングラス　　4本
カー　　　　　　50g（ガランガル）
こぶみかんの葉　10枚
玉ねぎ　　　　　100g
キノコ　　　　　150g
唐辛子　　　　　16本
ガパオ　　　　　1束
ライム果汁　　　大さじ4
ナンプラー　　　大さじ4
砂糖　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　2000ml

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