【レンジで一撃】灼熱の国タイの友人直伝!! 夏バテ解消!!みんな大好き『トムヤムクン』
世界を旅する料理研究家のヤミーです（※コロナ自粛中、、、）！ご覧いただきありがとうございます😊
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企画制作：(株)ランダムウォーク社
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ワンボウルトムヤムクン
材料：2人分 調理時間：20分
えび（殻つき） 8尾（約100ｇ）
マッシュルーム 6個（約60ｇ）
玉ねぎ 1/2個（約100ｇ）
しょうが 3かけ（約30g）
にんにく 1かけ
Aサラダ油 大さじ1
Aナンプラー 大さじ1
A砂糖 小さじ1/2
A一味唐辛子 小さじ1/2
水 300ml
レモン汁 大さじ1
パクチー ざく切り1/4カップ分
作り方：
１、海老は尾をのこして殻をむいて背に切れ目を入れ、背わたを取る。マッシュルームは半分に切り、しょうがは皮付きのまま半量はすりおろし、残りは薄切りにする。玉ねぎ、にんにくはすりおろす。
※玉ねぎ、しょうが、にんにくのすりおろしは、フードプロセッサーなどでOK。
※あればパクチーの根っこを加えるとより美味しい。
２、耐熱ボウルに、玉ねぎ、にんにく、Aを入れてラップをし、電子レンジ（600w）で3分ペースト状になるまで加熱する。
※水分が飛んだ感じになればOK
３、熱いうちに、しょうが、えび、マッシュルームを加えてしっかり混ぜ合わせ、水を加えてラップをし、電子レンジ（600w）で5分加熱する。仕上げにレモン汁とパクチーを加える。