「タコス」手作りソフトトルティーヤで/Tacos with home made soft tortilla/& kitchen – アンドキッチン

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今回は、自家製ソフトトルティーヤでタコスを作ってみました。
余った具材をご飯に乗せてタコライスにするのもオススメ！

Ingredients
4人分
＜トルティーヤ＞
薄力粉　1カップ
強力粉　1カップ
ターメリック　小さじ2
お湯　130ml
塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ1
サラダ油　大さじ3

＜タコミート＞
サラダ油　小さじ2
おろしにんにく　小さじ1
玉ねぎ　1/2個
牛ひき肉　200g
トマトの水煮缶　200g
チリパウダー　小さじ1/3
パプリカパウダー　適量
塩　適量
砂糖　小さじ1/2

＜トッピング＞
レタス　4枚
トマト　2個
アボカド　1個
レモンの絞り汁　小さじ1
細切りチーズ　100g

Method (JP)
1、＜トルティーヤ＞
ボウルに薄力粉と強力粉、ターメリックを入れて混ぜ合わせる。別の器にお湯に塩と砂糖、サラダ油を加えて混ぜ、ボウルに加えて箸で大きくかき混ぜる。粉がほぼまとまったら、生地の表面が滑らかになるまで手でこね、固く絞った濡れぶきんをかぶせて30分置く。
2、＜タコミート＞
玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油とおろしにんにくを入れて火にかけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、牛肉を加えて手早くほぐしながら炒める。続いてトマトの水煮を加え、つぶしながら炒める。時々かき混ぜながら煮詰め、チリパウダー、パプリカパウダー、塩と砂糖を加えて味を調える。
3、＜トッピング＞
レタスはせん切りにして水にさらした後水けを切り、トマトは1㎝角に切る。アボカドは皮と種を取り除いて1.5cm角程度に切り、変色を防ぐためにレモン汁を振りかけておく。
4、１の生地を12等分にして丸め台の上に置き、上から手のひらで押しつぶし、めん棒で直径15cm程度に丸く伸ばす。伸ばした生地はラップを挟んで重ねておく。
5、フライパンで４の生地の両面を焼き、焼き上がったら熱いうちにすぐに半分に折る。
＜タコミート＞、＜トッピング＞はさんで食べる。

Ingredients
Serves 4

＜Tortillas＞
1cup Flour
1cup Bread flour
2tbsp Turmeric powder
130ml Hot water
1/2tsp Salt
1tsp Sugar
3tbsp Oil

＜Taco meat＞
2tsp Oil
1tsp Grated garlic
1/2 Onion
200g Minced beef
200g Canned tomatoes
1/3tsp Chilli powder
Paprika powder, to taste
Salt, to taste
1/2tsp Sugar

＜Topping＞
4 leaves Lettuce
2 Tomato
1 Avocado
1tsp Lemon juice
100g Shred cheese

**1cup=200ml=100g(flour)**

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