夏だ！メキシコ料理を食べよう⑤お家でトルティーヤパーティー

【材料】

◎茹で海老
・海老　１パック
・塩　小さじ１
・酒　大さじ１
・海老茹でる用のお湯　鍋いっぱい

◎野菜ソース
・プチトマト　１パック
・パセリ　小さいのパック１袋
・紫玉ねぎ　１個（普通の玉ねぎでもOK）
・紫玉ねぎ晒す用の水　ボウル１杯
☆ニンニク　小さじ半
☆オリーブオイル　大さじ１〜２
☆ハーブソルト　少々
☆胡椒　少々
☆味の素　少々
☆レモン汁　小さじ１〜２

◎牛肉炒め
・牛肉　２５０g前後
・バター　大さじ１
・醤油　小さじ半〜１
・赤ワイン　大さじ２
・ハーブソルト　少々
・胡椒　少々

・トルティーヤの皮　食べたいだけ用意

・アボカド　半分〜１個
・レタス　半分〜１個
・ライム　半分〜１個
★細切りチーズ　お好みで
★タバスコ　お好みで
★チェダーチーズソース　お好みで
★アボカドソース（ワカモーレ）　お好みで
★ハラペーニョ　お好みで

※お好みでウインナーや
タコスシーズニングとひき肉を炒めたものを用意したり
トルティーヤの皮以外に
ハードシェルタコスなんかがあっても楽しめますよ！

【作り方】

①海老を塩、酒で揉み、鍋にお湯を沸かしたら海老を入れて１分茹で
ザルにあげたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく

②紫玉ねぎを粗みじん切りにし、水にさらす
パセリをみじん切り、
プチトマトを３〜５mm角に切り
ボウルに☆を入れて良く混ぜ
水を切って絞った紫玉ねぎ、トマト、パセリを入れて良く混ぜる
味見をして、調味料を追加して好みの味になったら
ラップをして冷蔵庫で半日寝かす

③アボカドを食べやすい大きに切り、レタスは千切りにする
ライムは絞りやすい大きさに切っておく

④フライパンにバターを敷き、牛肉を炒める
５割ほど火が通ったら、赤ワイン、醤油、胡椒、ハーブソルトを入れ炒める
調味料は味見をしつつ調整してね
サルサソースや色々かけるので、ある程度味が薄くてもOKだよ

⑤海老、牛肉、アボカド、レタス、野菜ソース
★もお好みでテーブルに並べ
トルティーヤの皮を両面あぶります
皮がぷくっとところどころ膨らむのが目安です

⑥トルティーヤの皮に、お好みの具材を乗せて
した部分を折り曲げた後、両端の皮を巻いて食べてね！
具材を入れすぎると巻けないのと
ソース類（水分）が多すぎると皮が破れて具がボトっとおちちゃうので注意！

※残った材料はサラダにして食べてみて！
動画では省いてしまいましたが
残った野菜ソースをスプーン３杯
アボカド半分を潰しながら混ぜ
塩胡椒、ライムを絞って皿に混ぜたらワカモーレの出来上がり！
こちらもよければお試しください😀