【フライパンで簡単ピザづくり】グルテンフリーのお豆腐ピザ ～卵,小麦不使用～ – glutenfree –
↓さきっちんさんのレシピを狭いキッチンで料理してみました
お豆腐×グルテンフリー、簡単で発酵無しのしあわせピザをご紹介♪
おすすめポイントは、
★発酵させる必要がない
★生地作りが簡単
★材料もシンプル
というところ！
元レシピは
26センチフライパン1枚分
ですが
今回は材料半分で
20センチフライパン1枚分です
元レシピは米粉を使っていますが
今回は家にあった大豆粉を使ったので
豆感が強くなりました^^;
●生地
木綿豆腐 150g
大豆粉 100g
塩 1.5g
水 50cc×2（様子を見ながら必要であれば入れる）
ベーキングパウダー 2g
油 適量
●具材
ケチャップ 適量
チーズ 適量
ピーマン 適量
■作り方
①
飾り用のピーマンを切ります
薄めの輪切りにします
②
豆腐をボウルに入れて
しっかりつぶします
ある程度つぶしたら
大豆粉 100g
塩 1.5g
入れて混ぜ合わせます
③
生地がベタベタとして
やわらかい感じに仕上げます
生地が固い場合は
水や豆乳などを入れて調整します
④
ベーキングパウダーを入れて
全体にいきわたるように素早くよく混ぜます
⑤
フライパンに油を引いて
生地を入れます
厚みが均等になるように広げます
⑥
生地にケチャップを塗ります
チーズをのせます
ピーマンをのせます
蓋をして弱火で20分ほど焼きます
⑦
裏面に焼き色がついているか確認して
火を止めます
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