タイの春雨サラダ【ヤムウンセン】の作り方（by 元フレンチシェフ）

タイの春雨サラダ【ヤムウンセン】の作り方（by 元フレンチシェフ）

タイ料理企画ということで・・・・・
夏の暑い時に食べたくなる・・・・「ヤムウンセン」を紹介します・・・・

タレのニンニクと唐辛子の潰し方は結構気をつかいます・・・・ミキサーなどで細かく粉砕しすぎると・・・・味が何と言うか？？？纏まりすぎてしまい各々素材が混然一体となってしまうので・・・良い塩梅な潰し方が必要です・・・

なんて難しい事を言っていますが・・・・日本のすり鉢でやればよかったのですが・・・・すり鉢の掃除が後で大変なので今回は使いませんでした・・・

（後日とろろ汁を作ろうと思っていたので）・・画像が暗くあまり綺麗に見えませんでしたが・・・味は美味しかったです・・・・是非機会が有ったら作って見て下さい！！！！！

じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗

作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
動画の撮影の仕方についてもアドバイスください．
動画が良い思いましたら，チャンネル登録，高評価をお願いします．

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元フレンチシェフのchef massaです！
愛知県在住です．
隠居生活に突入中の70歳です．
余暇の趣味としてYouTubeを始めました．
温かい目で見守りください．

＜チャンネル概要＞
このチャンネルでは，
元フレンチシェフが家で作る料理 を中心に動画を上げていきたいと思います．
料理のジャンルは，
日本の家庭料理，フランス料理，イタリア料理，タイ料理など様々ありますが
家で作った料理を中心に投稿しようと思います．

料理のリクエストがあればコメントお願いします．

＜簡単な略歴＞
24歳で単身フランス・パリに渡り，
料理学校 Le Cordon Bleu でフランス料理の基礎を勉強したのち，
パリのレストランで２年間修行．
その後，東京と名古屋のフレンチレストランで料理長を務めました．
今も調理専門学校で講師を務めています．
料理歴50年，料理先生歴は35年です．

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