【シェフのカレー料理】グリーンカレー 2つの隠し味？！ガチ勢の攻略レシピ
夏に食べたいグリーンカレー。
自家製ペーストでお家にいながら本格的な味を楽しめます。
ガチ勢の隠し味でコク倍増。
痺れる香りとやみつきの辛さにはご注意を。
材料 (約4人前)
動画ではペーストは以下の量作って半分は保存しました。
ペースト
青唐辛子 10本
赤玉ねぎ 1/2個
ニンニク 3かけ
生姜 1かけ
パクチー 1株
バジル 15枚
イカの塩辛 大さじ1
アンチョビ 2枚
クミン 0.5g
シナモン 1g
コリアンダー1g
砂糖 4g
鶏モモ肉 1枚
ズッキーニ 2本
ししとう 8本
ナンプラー 大さじ1
バジル 10枚
ココナツミルク 320cc
チキンブイヨン 280cc
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動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
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#グリーンカレー #レシピ #本格
32件のコメント
元阿田岡です！グリーンカレー好きなので食欲そそられました！！お皿も素敵で見てて楽しいです！！
アスパラガスのおいしい食べ方の動画(昔のch)を少し前に作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったです！人生の中で1番美味しいアスパラでした！よろしければまた見たいです！
いつも素敵な動画を作ってくださってありがとうございます！
わぁグリーンカレー美味しそう。
材料ハードルが高いのかと思ってたらそうでもないんですね。
これも挑戦してみます！
今日ペーストを仕込みました！
炒めたペーストは素晴らしい香りなんですが、ダルシムもびっくりの辛さでビビってしまいました。
カレーにして家族に出すには事前に試作が必要かなと思って、今日の夕食はフリカッセに急遽変更しました。
フリカッセの動画の通りに作ったら、めちゃめちゃおいしくて最高でした。
冷凍したペーストは今週中にカレーの試作をして来週末のランチにしようと思います。うまくいくといいんですが。
ココナッツミルクをパウダーから作っても同じように仕上がりますでしょうか？
作りたいけど家族で自分しか食べなそう😂
グリーンカレーは辛くて大好きです。
料理教室で習ったことがありますが，おいしかったです。
麻婆豆腐もそうかも知れないんですが，乳化してない油が分離して浮いてるのが本場流なんだそうですね。
よく覚えてませんが，レモングラスやみかんの葉っぱのようなものを入れたような記憶があります。
真似して作ってみました！ズッキーニじゃなくて茄子にしましたが、美味しかったです！！
え？？再生回数他に比べて少なくない？グリーンカレー好きやから毎日再生しますね
グリーンカレー作ったことないな。今夏楽しみにしときます。
パクチーは無理です。
地元どこですか？
関西弁？
今回も楽しく拝見させてもらいました！
ありがとうございました😊
サガットってタイじゃなかった？
めっちゃ美味しそう過ぎる✨😍❤️
グリーンカレーは、食べた事ないからwwwどんな感じなのか食べてみたいです✨🤤
ペーストってどのくらい持つのだろう…？🤔
グリーンカレーのペーストは、買うもんだと思ってました。
挑戦してみたら、家でも出来るんですね。香りもいい。
友達に配ったら、好評でした。
ありがとうございます😊
パクチーが苦手っていう方に対して代用できるものは有りますか…？？
これまじでうまかったです。いままで食べたグリーンカレーの中で1番美味かったー。
ありがとうございます。
腕前もさることながら映像も美しい、ユーモアたっぷりのお喋りもいい。そしてまさかのイサム・ノグチばりの器、クゥ～~!!にくい!!😌
来世も料理人になるのかお笑い芸人かアーティストになるかできっとさんざん迷われるんでしょうね。素敵な動画いつもありがとうございます!!
マギーのブイヨンってどれを使ってますか？チキンブイヨンってあるんですか？牛とかのやつはチキン入ってるんですか、マギー ブイヨン 無添加 アレルギー特定原材料等28品目不使用はチキン入ってないようですし。それともマギーのコンソメですか？
イケボ
グリーンカレーの動画から城二郎さんの動画を見るようになりました。鍋やまな板がおしゃれだし盛り付けも素敵です。単焦点レンズ使ってるんですか？綺麗な画像でまた見に来たいです！
作らせて頂きました！
新宿のタイ王国認定レストランのグリーンカレーが絶品なんですが、そこで食べたのに全く劣らない味でした！
まさかグリーンカレーがスーパーの材料で手作り出来るなんてビックリです‼︎
こぶみかんは使わないんですか？
外食 自炊含めて人生最高のカレーになりました！
ありがとうございます😊🙏
ペーストを入れたあとミルクの油脂を浮かせるのはなぜか分かる方いらっしゃいますか！？
人生初のグリーンカレー作りやってみました！！！お店で食べたのと同じくらい美味しく出来ました！！ひよってちょっと青唐辛子半分くらいの量で少なくしてみたんですがもう少し辛さの高みを目指せそうでした…🌶次回はもう少し多めに入れてみます！！！^^
高校生の息子が最近グリーンカレーの美味しさに目覚めて何度も作りました。いつのなら中の食材全てが苦手で絶対食べないですが、不思議な事にこのレシピだとうまいの連発でモリモリ食べてます。ありがとうございます。
上がりにライムを少しだけ絞るのが自分流！うめーYo～
初めてグリーンカレー作りました。青唐辛子がなかったので、シシトウでペースト作ったけどあまりに辛いのは苦手なので、いい感じでした。ナスは苦手なので代わりにアスパラを入れてみました。美味しかったです。ありがとうございました。
😭💖もう、ノックアウト‼️
絶対に作ってみますぅ。
シェフ、ありがとうございます😊
相変わらず、美味しそうです！
初めて拝見させていただきました。最初の一言で笑った😂インド行けなかったからグリーンカレーって面白い🍛是非，作ってみます。イカの塩辛無くても大丈夫かな？