主材料3つで作る♪鶏肉と豆苗のバター醤油炒め　｜　How To Make Fried butter soy sauce of chicken and Mamenae

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鶏むね肉は酒と片栗粉を揉み込んで焼くことで柔らかジューシーな食感になります♪豆苗とまいたけを入れることでお手軽にボリュームアップ！バター醤油で、コクのあるやみつき味の炒め物です。ささっと作れるので忙しい日の晩御飯にいかがでしょうか。

■材料 (2人分)
・鶏むね肉　　　　　1枚(250g)
・豆苗　　　　　　　1パック(250g)
・まいたけ　　　　　1パック(50g)
・サラダ油　　　　　大さじ1
☆下味
・酒　　　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　少々
・片栗粉　　　　　　大さじ1
★バター醤油
・有塩バター　　　　10g
・しょうゆ　　　　　大さじ1と1/2

■手順
(1)鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、繊維を断ち切るようにして手前に引いてそぐように切る。ボウルに入れ、酒、塩こしょうを加えて水分がなくなるまでもみこみ、片栗粉を加えてさらにもみこむ。
(2)豆苗は根元を切り落とし、2等分に切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鶏肉を並べて焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。まいたけを加えて油がなじむまで炒める。
(4)★を加えて味がからむまで炒め、豆苗を加えてしんなりするまでさっと炒める。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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