【ピンチョス レシピ】味噌漬けチーズと野菜のピンチョスの作り方、レシピ N.D.Kitchen
【材料】4人分
モッツァレラチーズ 96g（丸いの12個）
味噌 大さじ3
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
じゃがいも 小6個
ズッキーニ 1本(緑と黄色 1/2本ずつ）
用紙しておく物
ピック、串、爪楊枝など
【作り方】
1.フライパンに酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1を入れて中火で加熱する。
アルコールと飛ばし、砂糖が溶けたらOK。粗熱を取る。
2.味噌 大さじ3に1の粗熱が取れたものを入れ、よく混ぜる。
3.密閉袋に2の味噌ダレとモッツァレラチーズを入れ、しっかり口を閉じて冷蔵庫で1日浸けておく。
4.モッツァレラチーズを密閉袋から取り出し、味噌ダレを落とす。
5.ズッキーニは5mmの厚さくらいに輪切りにし、焼き色がつくまでフライパンで焼く。
6.じゃがいもはラップをし、電子レンジ600wで5分加熱する。1個を4等分にスライスする。
7.6のじゃがいも、5のズッキーニ、4のモッツァレラチーズ、じゃがいも、ズッキーニと1つずつ重ねてピックでさして完成。
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#ピンチョス #モッツァレラチーズ #N.D.Kitchen