【豪華にみえる】デパ地下惣菜レシピ【お家で♪】
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✳︎✳︎✳︎アボカドとオクラのなめこ和え✳︎✳︎✳︎
材料
なめこ １袋
オクラ ４本
アボカド 1/2個
ミニトマト ６〜７個
甜菜糖(砂糖) 小さじ１
めんつゆ 小さじ１
米油 小さじ１
白胡麻 お好み
作り方
① なめこは２分茹でる
② オクラは板ずりし、ヘタの周りのガクを取る
③ ②を茹でる
④ なめこ、オクラは水分を切っておく
⑤ オクラは食べやすい大きさに切る
⑥ アボカドを一口大に切る
⑦ ミニトマトは半分に切る
⑧ ボウルになめこを入れ、調味料を入れ混ぜる
⑨ 他の野菜も全部入れ混ぜ合わせる
✳︎✳︎✳︎れんこんの甘だれ揚げ✳︎✳︎✳︎
材料
れんこん １５センチ位
片栗粉 大さじ２
塩 小さじ１
米油 大さじ２
酒 大さじ１
みりん 小さじ１
酢 小さじ１強
オイスターソース 小さじ１
醤油 小さじ１強
甜菜糖（砂糖） 小さじ１
白胡麻 お好み
作り方
① れんこんは皮をむき、食べやすい長方形に切る
② 塩、片栗粉をまぶす
③ フライパンに米油を入れ、揚げ焼きしていく
④ 両面がこんがり焼けたら取り出し油を切る
⑤ フライパンの油を拭き取り、調味料を入れ煮たったら④を入れ和える
✳︎✳︎✳︎パリッと切り干し大根サラダ✳︎✳︎✳︎
材料
切り干し大根 ３０g
ひじき ５g
にんじん 1/2本
きゅうり １本
ごま油 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ１
めんつゆ 大さじ1/2
かんたん酢 小さじ２
マヨネーズ 大さじ２
作り方
① 切り干し大根は水にさらしておく
② にんじん、きゅうりを千切りにし塩もみする
③ ひじきは２分茹でる
④ 切り干し大根は水をよく切り、長いので切っておく
⑤ ハムも千切りにする
⑥ ②の水を切る
⑦ ボウルに野菜を全部入れ、水切りしたひじきも入れる
⑧ 調味料をいれ、混ぜる
0:00 オープニング
0:14 アボカドとオクラのなめこ和え
3:17 れんこんの甘だれ揚げ
5:54 パリッと切り干し大根サラダ
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はるちゃんの幸せ料理
片岡晴未/管理栄養士
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