【メスティンレシピ】色鮮やかなキャンプめし【アサリと菜の花のワイン蒸し】メスティンCooking
今回は、春の食材【菜の花】と【浅利】を使った簡単レシピです
#キャンプめし#クッキング動画#レシピ動画
食材
浅利 230g
菜の花 一束約100g前後
ニンニクオイル 40g
(オリーブオイルにすりおろしニンニクを混ぜたもの)
白ワイン 80cc
鷹の爪 少々
バター 6g
作り方
*浅利はシッカリと砂抜きをする
スーパから買ってきたら深めのバット・皿なのに浅利を移し
3%の塩水お入れ新聞紙を上からかぶせて、1時間以上
冷蔵庫に入れる
1】メスティンにニンニクオイルを入れ中火にかける
*冷めてる状態から温めることでオイルにニンニクの
香りが移ります
鷹の爪を入れる
2】ニンニク・鷹の爪が焦げる前に浅利を入れる、軽く混ぜて
白ワインを入れる
菜の花の茎の部分を先に入れて蓋をする
中火で5分蒸し焼きにする
3】一度蓋を開けて、菜の花の蕾部分を入れて
再度、中火で5分蒸し焼きにする、少しメスティンをふって混ぜる
4】最後にバターを入れて完成
ポイントや注意点
菜の花を2回に分けていれるのがポイント、1度に入れると菜の花の芯と蕾で硬さが違い、鮮やかな色に仕上がらない
塩分は浅利から出る塩分で十分、しっかり海水と同じ3%の塩水で砂抜きすること
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動画編集ソフト
Final Cut ProX
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13件のコメント
美味しそう~(^^) ぼっちさん料理本出して欲しいです❗
あの蓋を開けた時の湯気(^.^)
いい香りがします(^-^)
菜の花美味しいですよね✨
レシピ用のノート買って来なくちゃ🎵
春ですね♪
今年の春からキャンツー始めるのでぼっちさんの動画みてキャンプ飯勉強してます。
やっと春が来ました😆✨ また飯テロにやられました🤣👍 明日、私はメスティンでガーリックライスに挑戦です😍❣️ キャンプを想定して、作ってみます🏕
春らしいです(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ
お疲れ様です!
やっぱりプロが作ると
違いますね‼️
見てわかる…美味いやつやん😁
最後の蓋を開けるトコで思わず香りを嗅ぎにいっちゃったwww
最後にバターを乗せたのはニンニクの香り殺さないためですか?
ぼっちさんの菜の花の春メニューと春っぽいBGMで残業疲れが吹き飛びました(*^_^*)♪
優しい味が画面から届いた感じで、キャンプに行きたくなりました🏕
よし! 今から九州を出発 ゴチになります。12Rで9時間もあれば…
バターは反則やろ!
うう ヨダレが。
ん~~春らしいですね。色合いと言い食欲そそります。
絶対旨い😋
なんとも居心地が良さそうなサウナでしょうか😁
質問です!ニンニクはチューブのやつでも香りは問題ないですかー?