あさり出汁がきいてる あさりの和風明太パスタ
また食べたくなるクセになる満腹パスタ♡
「美味しい!!」以外の言葉が出ない洋和風テイスト♪
＜材料＞2人分
あさり…200g
スパゲッティ…200g
明太子…40g
オリーブオイル…少々
バター…10g
にんにく…1片分
しょうが…1片分
料理酒…50ml
だし…100ml
醤油…少々
塩…少々
海苔(刻み海苔)…少々
葱…30g
＜作り方＞
1.50℃のお湯(分量外)にあさりを入れ、殻をこすり洗い15分ほどおく。
2.砂抜きした(1)をザルにあげ、水気を切る。
3.鍋に湯(分量外)を沸かし、塩を入れ表示時間通りにスパゲッティを茹でる。
4.にんにくとしょうがをみじん切りにする。
5.フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱する。
6.(4)を入れ、中火で1分炒めて香りを出す。
7.(6)に(2)、料理酒、だしを加え、蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。
8.(7)のあさりが口が開いたら、醤油と塩でスープの味を調える。
9.(3)の水気を切り(8)に加え、スープと絡めてお皿に盛りつける。
10.明太子はほぐし、万能葱は小口切りにする。
11.(9)に明太子をのせ、刻み海苔と万能葱を散らして完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
明太子はラップで包み端を切り落として箸で絞り出すと楽に取り出せます。