ベトナム料理シリーズ③簡単美味しい！ベトナムの屋台料理はバンチャンヌン

ベトナム料理シリーズ③簡単美味しい！ベトナムの屋台料理はバンチャンヌン

【材料】

・ライスペーパー　１枚
・魚肉ソーセージ　半分
・フライドオニオン　大さじ２
・万能ねぎ　ひとつかみ
・たまご　１個

・チリソース　小さじ１〜２
※チリソースがない場合はケチャップ＋タバスコorラー油でもOK
（辛いの苦手な人はタバスコなしでも良いよ！）
※私はkai brandというところの
シラチャーソース（チリソースに酸味・ニンニクがプラスされたもの）の
激辛ブラックアウトという種類を使っていますが
同じブランドの緑の蓋のノーマルなシラチャーソースが
一般の辛さレベルの方にはオススメです！

・溶けるチーズ　お好みで（ひとふたつかみ）
・マヨネーズ　お好みで

【作り方】

①万能ネギをお好きな太さに切り
魚肉ソーセージを２〜３ミリに切っておく

②フライパン（油はしかないよ〜）にライスペーパーを乗せ
その上にチリソースをのばします

③②に①のネギと魚肉ソーセージを乗せ
火をつけたら卵を割って乗せる
（動画はネギの後火をつけましたが、
危ないので、できればソーセージまで乗せてからがよきです）

④③の卵を崩しながら、８〜９割ほど火が通ったら
フライドオニオン、チーズ、マヨネーズを乗せ、ライスペーパーを半分に折ります

⑤そのまま３０秒ほど焼いたら、裏返してもう３０秒焼いて完成です！

強火から中火でささっと作ってパリパリに仕上げるのがおすすめですが
作業が丁寧でゆっくりになりがちな方は
中火から弱火でトライしてみてくださいね〜