【屋台のおっちゃん降臨】メキシコのリアルなタコスを完全再現します〜〜〜

【屋台のおっちゃん降臨】メキシコのリアルなタコスを完全再現します〜〜〜

こんにちは。まなおです。

メキシコの思い出の味、屋台のタコスを再現しました。
タコスについて語り散らかす自分に若干ひきました。

シンプルでおいしいのでよかったら作ってみてね〜〜

↓一応レシピ載せておきます！

【メキシコ人のガチタコス】1〜2人分

材料
◯好きなお肉(豚肉や牛肉がおすすめ) 200g
◯たまねぎ　半分〜1個
◯トルティーヤ(市販or薄力粉+水+塩+油) 数枚
◯塩こしょう　少々
◯とろけるチーズ　好きなだけ
◯レモン汁(ポッカレモンが楽でおすすめ) 好きなだけ
◯パクチー(なくてもいい) 好きなだけ
◯辛いのが好きな人はチリソース

1.たまねぎをみじん切りにして水に10分程つけておく
2.好きなお肉を塩こしょうで炒める
3.炒めたお肉を食べやすい大きさに刻む
4.フライパン(中火)に油をひき、トルティーヤにとろけるチーズをのせ温める。この段階ではチーズが溶けていなくてOK！
5.チーズの面が下になるようにトルティーヤを裏返し、弱火で数十秒温める。
6.再びチーズの面を上にし、3のお肉を好きなだけのせて半分にふんわり折りたたむ。
7.お皿に盛り、1の刻みたまねぎ、パクチー、レモン汁、チリソースを好きなだけ中に追加しながらかぶりつく。

【ワカモレ】2人分

材料
◯アボガド　1個
◯たまねぎ(パプリカやトマトでもおいしい) 8分の1〜4分の1
◯レモン汁 少々
◯塩　少々
◯お好みでパクチー、ニンニク

1.たまねぎを細かいみじん切りにして水に10分程つけておく
2.アボガドをつぶす
3.②にレモン汁少々、塩少々、①のたまねぎ等を加え、まぜる
4.ナチョスというチップスやタコスにつけて食べるとおいしいよ！