ティラミスケーキの作り方 | How to make tiramisu cake

ティラミスケーキの作り方 | How to make tiramisu cake

ふわっふわでとろける美味しさの絶品ティラミスを作りました★スポンジケーキは市販品で時短に。いくらでも食べれてしまうので、食べすぎ注意です！

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▷材料：（Φ15㎝型）
▣ティラミス生地　　　　　　　　　
クリームチーズ　50g
マスカルポーネチーズ　200g
グラニュー糖　30g
卵黄　2個分
卵白　2個分
グラニュー糖　30g
生クリーム　150ml　　　　　　　　

▣コーヒーシロップ
インスタントコーヒー　大さじ2
砂糖　大さじ2
ラム酒　大さじ2（お好みで）
お湯　100ml

▣スポンジケーキ
Φ15cm Φ12cm　各1枚

▣仕上げのココアパウダー　
適宜
　
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▷作り方：
①コーヒーシロップを作る。お湯に砂糖、ラム酒(なくてもOK)を入れ、電子レンジ600Wで40秒加熱し、インスタントコーヒー大さじ2も加えてよく溶かしておく。卵2個は卵黄と卵白に分けておく。
②ボウルに柔らかくしたクリームチーズ、マスカルポーネチーズを入れ、グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせる。
③②のボウルに卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
④卵白のボウルにグラニュー糖を3回に分けて加え、メレンゲを作る。
⑤生クリームを8分立てに泡立てる。
⑥マスカルポーネチーズのボウルに④のメレンゲ、⑤の生クリームを加えて、都度よく混ぜ合わせる。
⑦ケーキ型に型抜きしておいたスポンジケーキ(Φ15cm)を敷き、コーヒーシロップを刷毛で塗り、⑥のティラミス生地の半量を流し入れる。
⑧型抜きしておいたスポンジケーキ(Φ12cm)にコーヒーシロップをたっぷりと刷毛でしみ込ませ、⑦の中央に置く。
⑨残りのティラミス生地を型に流し込み、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
⑩冷えたら型から出し、仕上げにココアパウダーをふりかけて出来上がり。