トマトと大葉の冷製パスタ
「さっぱり美味しい。トマトと大葉の冷製パスタ」
材料
トマト 1個
大葉 10枚
ささみ 1本
スパゲティ 100g
【ソース
おろしにんにく 小さじ1/3
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
白すりごま 大さじ2
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2】
1、トマトを食べやすい大きさに切ります。
2、大葉は細切りします。
3、鍋に熱湯を沸かし、ささみを入れ3分茹でます。 アクを取り、同じお湯でスパゲッティを表示時間よりも1分長く茹でて湯を切って、流水にさらし、水気を切ります。
4、ボウルにおろしにんにく、めんつゆ(3倍濃縮)、白すりごま、こしょう、オリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせ、トマトを加え冷蔵庫で冷やします。
5、冷えたらトマトと調味料を合わせたボウルに、ささみをさきながら入れ、スパゲティ、大葉を加えよく混ぜ合わせます。
6、器に盛り付けて完成です。