【ふわもち系】イーストドーナツでハニーグレーズをかけてみた【揚げたて最高】
ハニーグレーズドーナツ
材料（１０個分）
強力粉 Bread flour ２００g
薄力粉 Cake flour ４０g
砂糖 Sugar ２５g
塩 Salt ３g
イースト Dry yeast ３g
牛乳 Milk １４２g
卵 Egg ２５g
バター Butter ３０g
粉砂糖 Powdered sugar ８０g
はちみつ Honey １０g
レモン果汁 Lemon 小さじ１
牛乳 Milk 小さじ２〜
工程
パン生地をこねる
↓
一次発酵40度で40分
↓
分割、丸め（10分割）
ベンチタイム（10分）
↓
成形
↓
二次発酵40度で30分
↓
160度の油できつね色になるまで揚げる
↓
ハニーグレーズをつける
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#揚げたて最高
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7件のコメント
先生〜〜牛乳パン作って〜〜
昨晩早速作って食べました！
フワフワのドーナツと、甘さスッキリのハニーレモングレーズでいくらでも食べてしまいました(/ω＼*)
また作ります💡
絶対！ コロナ明けたら職場に作って持っていきます。見ているだけで幸せな気持ちになりますね。
今日作ってみました🎵
甘さ控え目で、とっても美味しかったです🎵
市販のドーナツは甘すぎますが、このレシピはホントに美味しかったです！(*･ω･)ﾉ
レシピを無料で教えてくださったろく先生に感謝(*'▽'*)
コメント失礼します。
分量通り、油の温度も測って作ってみたのですが、油を大量に吸ったドーナツが出来上がりました。色々と原因を調べたところ、生地がゆるいとこのようなことが起こると出てきました。この時期の湿度とこのレシピの水分量が合っていなかったということでしょうか？湿度が高いからと通常のレシピより水分量を減らしても大丈夫なのでしょうか？
とっても手軽に美味しいドーナツが出来上がりました。
揚げたて最高でした。
初めてコメントさせていただきます。
質問ですが、
ガス抜きは一次発酵後行えば良いですか？
ガス抜きをしなかったせいなのか2次発酵でボコボコと気泡が沢山できてしまったドーナツになってしまいました。
因みにお菓子、パン作り初心者です。