✴︎ティラミスケーキの作り方How to make Tiramisu Cake✴︎ベルギーより#61
こんにちはLes sens cielです。
今回はティラミスを作ってみました。
シンプルなティラミスにしようか、でもせっかくだから見栄えのするホールケーキ風にするか悩み、結局両方作っちゃいました…笑
カップの方が、コーヒーの味が良く香り大人なティラミス。
ホールはムースが多めなので、コーヒーが苦手な方やお子様でも食べやすい味になっていると思います。
ぜひお試しください♪
■Mousse de mascarpone
250g mascarpone
60g powdered sugar / sucre glace
300g heavy cream35% / crème fouettée35%
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3 egg yolks / jaune d’oeufs
36g sugar / sucre
60g water / eau
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7g gelatin / gélatine en poudre
35g cold water / eau froide
■Biscuit /160℃ 12min
4 egg white / blancs d’oeufs
84g sugar / sucre
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6 egg yolks / jaune d’oeufs
12g sugar / sucre
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48g cake flour / farine
40g cake flour / farine
8g cocoa powder / poudre de cacao
■ Sirop de café
300g coffee / café
50g sugar / sucre
■マスカルポーネムース
マスカルポーネ 250g
粉糖 60g
生クリーム35% 300g
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卵黄 3個
グラニュー糖 36g
水 60g
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粉ゼラチン 7g
冷水 35g
■ビスキュイ / 160度 12分
卵白 4個
グラニュー糖 84g
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卵黄 6個
グラニュー糖 12g
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薄力粉 48g
薄力粉40g
ココアパウダー8g
■コーヒーシロップ
コーヒー（濃いめ） 300g
グラニュー糖 50g
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youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。
40件のコメント
4:54あんなにまっすぐしましまに絞れるのすごすぎ
Questo non è il vero tiramisù italiano 🙁
:O genial
you added 200 gr heavy cream but the subtitle says 300 gr
Hi
i love your videoes so much
do you have an instagram account?
ビスキュイを巻くっていう発想がもうおしゃれ
母の誕生日にティラミスを作りました！
レシピ参考にさせて頂きでき、上手く作ることが出来て家族からも好評でした❣️
また参考にさせて頂きます！
ありがとうございました☺️✨
Did you go to Le Cordon Blue to learn Professional Sweets Skills ? Your sweets are very beautiful.
I do like because you cook the egg yolk….! CHEERSSSS
最後、めっちゃ感動するんだけど。
私だけ？
¡¡¿Porqué le añades nata?!! ¡¡¡¿Porqué?!!!😤
今度、ティラミスミルクレープを作ろうと思うのですが、どこにコーヒーを入れればよいか迷っておりまして、やっぱりクレープ生地にコーヒーの味をつけるのがええんですかね…。もし宜しければ、ご助言をいただきたいです。（o_ _)ｏ））
なんて美しいケーキ(*^^*) 食べたら絶対幸せになりますね。コーヒー液が染み込んだスポンジ…たまらないです♡
Bonjour,
Félicitations pour votre travail, c'est magnifique.
Peux-ton connaître la hauteur de votre cercle de diamètre 14 ???
Merci d'avance pour votre réponse et merci pour le partage
MICHEL31
Why are you putting gelatine in there? gelatine doesn't belong in there. 🙁
温かいタオルをあてて型から外すという方法、初めて知りました❗️
今度ケーキ作る時に試してみます✨
マキネッタ見た目可愛すぎだよね
卵黄を生で使うレシピが多い中、ちゃんと加熱しておられて安全に食べられますね！
作ってみました！ジョコンドのプレーンをピンク色にして同僚の誕生日に作りました！
Please can you tell me what is the size of the pan
Bonjour Jérôme, j essaye de vous contacter via votre page Facebook mais je constate que vous m'avez bloqué. Je me demande bien pour quelles raisons. Merci
Sonia
私は日本語をそんなにむき出しに話しません!私は本当にあなたのフランス語字幕に感謝し、彼らは私が言語を学ぶのを助けています。:)
Thank you!
2:57
卵たちもこんな形で再開するなんて思ってもいなかっただろうね。
普段エスプレッソ飲まないのに、
このエスプレッソマシンを買うか真剣に悩んでます😆
それにしても毎回なんて美味しそうな
ケーキなんでしょか。
お隣のドイツに住んでますが、
こんな素敵なケーキ屋さんがあればと
いつもワクワクして観てます❤️
お家から見える景色もすごく好きです。
絵上手っ
OMG!!! The most beautiful tiramisu I've ever seen!! 👍👍
こんにちは 今日 本を見ながらティラミスを作りました。パータボンプが難しかったです。卵が煮えてしまうようで… でも 完成したティラミスはおいしかったです。
Hi. How do I adjust ingredients for 6 inch round pan ?
Merci pour la traduction française ❤️
Nice, u didnt use hard cracker cookies😇
えー！！彼氏の誕生日ケーキこれにしよ(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)♡
Yeah love tiramisu but if i have it at night i cannot sleep lol
Bonjour Les sens ciel !
As always, i love your videos and the care you put in the desserts’s creative presentation! And your drawings are very cute!!
I had a question: what are the dimensions of the pastry circle you used for this recipe? For my sister’s birthday, i wanted to make a tiramisu which she craves!
Take care!
Léah from Paris (´∀｀)♡
I've tried it and it was amazing fantastic Adorable beautiful 🥰😻🥰😻 tasty all in one thank you soooo much love from Algeria
こちらのレシピのティラミスを友人の誕生日ケーキとして作らせていただきました。
ちょっと大人向けのほうがよかったので、カップで作られていた組み合わせで作りました。
不器用なので上のデコレーションは上手くいかなかったですが、味はとってもおいしかったです。
マスカルポーネ方に粉糖を入れるの忘れてしまったのですが、甘すぎなくて私たちにはちょうど良かったみたいです（笑）
レシピを教えていただいてありがとうございます。
ティラミスを見ると子供の頃、ソウルの江南の方で受けたベーキングクラスを思い出す。 その授業の先生と同じくらい君はのんびりしていて金持ちのようだ. 私はその後も私が住んでいた町でベーキングクラスを聞いたが、私はベーキングクラスの授業以外にはパンが作れないと思う。
コメント失礼します
深さは何cmでしょうか汗
Qué bonito!, se ve, delicioso!!!, gracias!
マスカルポーネが分離せず尚且つティラミスが固まる様に卵黄を温めゼラチンを入れている卵白は使用しな等完璧なレシピですね。
素人あるあるでティラミスが固まらない問題とマスカルポーネが分離する問題が有りますこれらを回避出来るレシピだと思う。