今日からこれが得意料理になる【覚えておきたい！】ワンランク上のたらこスパゲッティ
クリームパスタの概念を覆す仕上げ方をしたプチプチたらこの濃厚クリームスパゲッティです👨🍳
材料
スパゲッティ 90g
たらこ 45g
無塩バター 20g
マスカルポーネ 20g
EXオリーブオイル 大1
ニンニク 1カケ
カラブリア唐辛子 1本
イタリアンパセリ 2g
刻みのり お好み
茹で汁 約20cc ※濃度調整用
作り方
①たらこの皮を掃除しておく。
②フライパンに潰したニンニクとEXオリーブオイルを加え加熱し香りを出す。
③唐辛子を加え辛味のアクセントを加える。
④無塩バターを加え茹で上げたパスタを合わせる。
⑤熱々の内にマスカルポーネとたらこを加え余熱で仕上げ茹で汁で調整し盛り付けイタリアンパセリをかけ完成です。
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21件のコメント
皆さんがサイゼリアで一番好きなメニューはなんですか❓🍝🍕
動画を観てから気になっていて今日お昼ご飯に作りました。クリームで作るよりもさっぱりとしていて女性にオススメしたいですね！
アクセントの鷹の爪が食べていてひょこっと顔を出すのがいいです😍
このパスタで一番大事なのは最後にゴムベラでソースをこそぎ集め取ることかもしれません笑
見た目以上にソースが取れるので、食べるときの満足度が全然違います！
ファビオさんのタラコパスタ🍝家族にお披露目したら絶賛して貰いました😆♬ありがとうございます😊♬♬
とても美味しくて２回作ったんですが、マスカルポーネは常温に戻しといたほうがいいのでしょうか？
パスタ入れてからマスカルポーネ入れるとパスタがひとまとまりになってしまって茹で汁入れてもほどけませんでした🥲
とても洗練されたたらこパスタでとてもおいしかったです！マスカルポーネ、こんな使い方ができるんですね。
完璧
マスカルポーネがなかったのでクリームチーズで代用しました。
濃厚で美味しかったです！
何がベストなのかを一品一品作り方を変えながら試して作っているところです(^^)
ちなみにファビオ君の話し方や雰囲気がとても可愛らしいので私の中でファビちゃんと読んでいます😊w
少しずつ食材等集め始めました！鮎魚醤注文しました😄
いつも楽しく拝見しています。レシピのご紹介ありがとうございます。
カニ缶パスタの回で使ったマスカルポーネチーズが余っているので、こちらも作ろうと思います。
材料で質問があります。無塩バターですが、有塩のバターとの違いは塩分濃度だけでしょうか？
塩分多めが好きなので、いつもパスタも塩多めで茹でています。
塩分濃度以外、味に差がないのであれば、有塩バターで作ろうと思うのですが、いかがでしょうか？
2回作りました！濃厚だけど口説くなく満足感がありますね。
ただマスカルポーネの使い道に悩んじゃいますね…
以前、出演されていたチャンネルで紹介していた、茶碗蒸し（ホタテとかが入った）がとても美味しくてまた作りたいのですが、動画がなくなってしまい悲しいです（ ; ; ）
ファビオさん、また作り方教えてください〜！
たらこが安かったので買ったので、このたらこパスタを最初に作ってみたくて作りました。大変美味しくて満足です。ありがとうございました。
キッチンの広さは料理の上手い下手に関係ないんだなあ。。さすがです
美味しそうだし、癒されました٩(ˊᗜˋ*)و
マスカルポーネがない場合、クリチーでもいいですかね？？
その場合生クリームも少し加えた方がいいですか？
今から半額明太子で作りまーす‼️参考にさせていただきまーす❤ニンニク入るとおもってなかったでーす😮入れてみまーす( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
妻に1日早いけどホワイトデーでーす🎉
火を使わずに、バターにたらこ、日本酒少し、すりおろしニンニク、熱々のパスタ、胡椒にタップリ大葉を和えてレモンちょっと🤤が大好きです🤤刻み海苔も🤤
ファビオシェフ、1回だけ騙されたと思って、福岡の明太子に、バターと日本酒少し、すりおろしニンニク、火を加えずに和えて、胡椒、大葉、刻み海苔で、1回食べてもらえませんか、厚かましいけど😓あっ❗最後に、ちょっとレモン絞る🤤
いやー美味そう。お若いのに良い動画有難う。
近所のサイゼリヤ潰れて、今、ジョリパになりました。久しぶりに主人と明太子スパゲティ🍝食べて懐かしいと思いました。先生のレシピ作ってみたいですね。😊
年老いた母親が若い頃、イタリア人指揮者の家でお手伝いさんをしていました。 イタリアの干し鱈のトマトパスタをよく作ったそうです。
干し鱈のトマトソースを作って送ってあげたいのですが、日本の干し鱈では薄すぎてNGだそうです。
イタリアの干し鱈の作り方を教えてください。
シェフ どうぞ宜しくお願いします。